❶ Sterlet: Skład Chemiczny I Zawartość Kalorii

❶ Sterlet: Skład Chemiczny I Zawartość Kalorii
❶ Sterlet: Skład Chemiczny I Zawartość Kalorii

Wideo: ❶ Sterlet: Skład Chemiczny I Zawartość Kalorii

Wideo: ❶ Sterlet: Skład Chemiczny I Zawartość Kalorii
Wideo: СУТОЧНАЯ НОРМА КАЛОРИЙ РАЗНОЙ ЕДОЙ 2024, Marzec
Anonim
Sterlet: skład chemiczny i zawartość kalorii
Sterlet: skład chemiczny i zawartość kalorii

Sterlet to wyjątkowa ryba. Ze względu na nasycenie kwasami tłuszczowymi jest zalecany niektórym pacjentom w celach leczniczych. A przyjemny smak sprawia, że ten przedstawiciel rodziny jesiotrów jest mile widzianym gościem na prawie każdym stole. Dodatkowo przy podwyższonej zawartości witamin i mikroelementów sterlet ma stosunkowo niską kaloryczność, co czyni go niezbędnym w żywieniu. Lokalizacja: Lokalizacja:

Na skalę komercyjną, sterlet łowi się na Syberii na dużych głębokościach. Jak wiele ryb jesiotra, jego wyjątkowość tkwi w kwasach tłuszczowych Omega 3. Znajdują się one w mięsie i kawioru sterleta, dlatego te produkty polecane są każdemu, kto ma problemy z układem sercowo-naczyniowym, ryzyko zawału serca, a nawet raka z powodu za złą dziedziczność. Ponadto kwasy tłuszczowe pomagają w utrzymaniu krążenia w oku człowieka i są odpowiedzialne za funkcjonowanie mózgu. Dodatkowym bonusem do obecności Omega 3 w sterlecie jest zestaw witamin i pierwiastków: molibden, nikiel, cynk, chrom. Biorąc pod uwagę, że człowiek każdego dnia odczuwa potrzebę tych mikroelementów, aby jego układ nerwowy, układ mięśniowo-szkieletowy itp. Funkcjonował, nie jest to zaskakujące.lekarze zalecają włączenie sterleta do regularnej (jeśli to możliwe) diety.

Podwyższona zawartość fluoru w składzie chemicznym sterleta jest bardzo ważna w żywieniu dzieci i młodzieży. To właśnie ten mikroelement bierze udział we wzmacnianiu kości i zębów rosnących organizmów. Przy braku fluoru pojawiają się choroby takie jak próchnica, osteoporoza i anemia, gdyż to właśnie fluor wspomaga wchłanianie żelaza.

Pomimo tego, że sto gramów ryby zawiera dwa gramy tłuszczu (co oznacza wysoką zawartość tłuszczu), sterlet ma zaskakująco niską kaloryczność: tylko 88 - 89 kalorii. Po ugotowaniu lub duszeniu ryb bez dodatku obcych substancji (tylko woda i sól) zawartość kalorii spada do 80 kalorii. Z reguły jest to rodzaj obróbki cieplnej, którą lekarze zalecają w żywieniu dietetycznym. Gotowany sterlet to doskonała zupa rybna lub danie główne do przystawki, takiej jak ryż gotowany na parze lub kalafior. Nawiasem mówiąc, produkt nie zawiera węglowodanów, ale bardzo dużo białka (15 gramów na 100 gram ryby poddanej obróbce termicznej), co sprawia, że sterlet jest nieodzownym elementem diety bez węglowodanów, takiej jak dieta Atkinsa (Kreml).

W kuchni sterlet dobrze komponuje się z kurczakiem, grzybami, warzywami (cebulą, marchewką, papryką, a także ziołami i oliwą z oliwek.

Zalecane: