❶ Dodatki Do żywności E: Dlaczego Używają

❶ Dodatki Do żywności E: Dlaczego Używają
❶ Dodatki Do żywności E: Dlaczego Używają

Wideo: ❶ Dodatki Do żywności E: Dlaczego Używają

Wideo: ❶ Dodatki Do żywności E: Dlaczego Używają
Wideo: MOJE WSZYSTKIE DODATKI DO SLIME 😵 ILE TO KOSZTUJE? 💰 2024, Marzec
Anonim
Dodatki do żywności E: dlaczego są używane?
Dodatki do żywności E: dlaczego są używane?

Żywność sprzedawana w sklepach często zawiera składniki oznaczone literą E i trzema do czterech cyfr (charakterystyczne dla dodatku). W ten sposób na całym świecie stosuje się dodatki do żywności. Lokalizacja: Lokalizacja:

W skład produktu wchodzą dodatki do żywności w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia, polepszenia właściwości odżywczych produktu oraz nadania mu atrakcyjnego wyglądu. Dodatki E są stosowane jako środki przeciwpieniące, zagęszczacze, spulchniacze, konserwanty, stabilizatory, wzmacniacze smaku i zapachu.

Kod następujący po literze E i zaczynający się od 1 oznacza barwniki (nadaje intensywny kolor), 2 - konserwanty (wydłuża okres przydatności do spożycia), 3 - przeciwutleniacze (zapobiegają psuciu się produktu), 4 - stabilizatory (zachowują konsystencję produktu) i emulgatory (dodany dla zachowania struktury), 6 - wzmacniacze smaku i zapachu, 9 - środki przeciwpieniące, glazury i słodziki, 11 (czterocyfrowy indeks) - substancje enzymatyczne.

Dodatki do żywności z literą E zastępują naturalne, dzięki czemu produkt jest tańszy. Na przykład do produkcji Coca-Coli użyto jednej części orzechów i trzech części liści tropikalnego drzewa koki. Produkt został opatentowany jako lek i sprzedawany w aptece. Później syrop zaczęto rozcieńczać gazowaną wodą. Był przechowywany w lodówce maksymalnie tydzień.

Jeśli spojrzysz teraz na skład Coca-Coli, zobaczysz więcej niż jedną literę E. Dlatego trunek stał się tak tani i można go przechowywać przez kilka miesięcy.

Prawie wszystkie dodatki do żywności E to chemikalia wytworzone przez człowieka. Dlatego nawet najbezpieczniejsze (np. E1404 - skrobia, E152 - węgiel aktywny, E500 - soda), mogą powodować indywidualną reakcję u osób wrażliwych na te substancje.

Istnieją dodatki do żywności E, które są surowo zabronione na terytorium Federacji Rosyjskiej:

E121 - czerwony barwnik cytrusowy;

E123 - czerwony amarant, barwnik;

E240 - formaldehyd, środek konserwujący;

E173 - aluminium w proszku, które służy do zdobienia słodyczy i wyrobów cukierniczych.

Są dozwolone w Rosji, a nawet nieszkodliwe E. Na przykład E450 (stabilizator) - fosforany niezbędne dla kości, barwnik E163 - antocyjany ze skórki winogron.

Jednak lekarze zgadzają się co do jednego - nawet dodatki wykonane z naturalnych surowców są poddawane głębokiej obróbce chemicznej. W konsekwencji konsekwencje mogą być nieprzewidywalne. Dlatego sprawdź, co jesz. Jeszcze lepiej, staraj się nie jeść żywności zawierającej literę E.

Zalecane: