❶ Brukselka: Skład I Właściwości

❶ Brukselka: Skład I Właściwości
❶ Brukselka: Skład I Właściwości

Wideo: ❶ Brukselka: Skład I Właściwości

Wideo: ❶ Brukselka: Skład I Właściwości
Wideo: Czy wiesz, że brukselka? 2024, Marzec
Anonim
Brukselka: skład i właściwości
Brukselka: skład i właściwości

Wielu miłośników i wielbicieli brukselki nawet nie wyobraża sobie, jaka ciekawa i niezwykła roślina jest „dostawcą” ich ulubionego dania. Tymczasem roślina jest naprawdę niesamowita. Wyobraź sobie wysoką (czasem ponad metrową) łodygę z wieloma dużymi pięknymi liśćmi, w kątach których chowają się małe główki kapusty wielkości orzecha włoskiego (rzadziej kurzego). Nazwa kapusta nie ma różnych interpretacji, we wszystkich językach świata znana jest pod nazwą brukselka, ponieważ została wyhodowana w Belgii na początku XIX wieku. To prawda, że Niemcy są wielkimi fanami brukselki, czasami nazywają to bardziej poetycko - „rosenkol”, co oznacza „kapustowata róża”. Lokalizacja: Lokalizacja:

Kompozycja

Skład brukselki jest różnorodny i bogaty w substancje przydatne dla organizmu człowieka. Naukowcy żartują, że łatwiej jest nazwać to, czego nie ma w brukselkach, niż listę składników, które zawiera.

Hodowcy za jego główną wartość uważają, po pierwsze, obecność dużej ilości wysokiej jakości białka, które jest łatwo przyswajalne przez organizm ludzki. Naukowcy porównują białko występujące w brukselce z białkami mięsa i mleka (pod względem zawartości i stosunku aminokwasów).

Po drugie, brukselka jest cenna ze względu na niezwykle zróżnicowany zestaw witamin: C, B1, B6, B9, PP, karoten itp. Jest rekordzistką pod względem ilości witamin wśród innych rodzajów kapusty.

Brukselka słusznie szczyci się bogatą zawartością takich pierwiastków jak sole sodu, potasu, magnezu, wapnia, a także obecnością błonnika pokarmowego, pektyny, kwasu foliowego, żelaza, fosforu, jodu oraz szeregu wolnych enzymów i aminokwasów, które dostarczają organizmowi naturalne doładowanie.

Dzięki tak złożonemu składowi biochemicznemu brukselka zajmuje godne miejsce wśród najbardziej przydatnych produktów spożywczych i wartościowych leków.

Nieruchomości

Ze względu na bogaty skład mineralny, reprezentowany przez takie pierwiastki jak potas, fosfor, wapń, magnez, żelazo, jod, brukselka może być bezpiecznie włączona do diety osób cierpiących na cukrzycę, nadciśnienie, alergie, anemię, choroby oskrzelowo-płucne. Niedawno australijscy naukowcy odkryli (co potwierdzają wieloletnie badania), że stosowanie tylko trzystu gramów brukselki tygodniowo zwiększy ochronę przed pojawieniem się raka.

Potrawy z brukselki, a zwłaszcza świeży sok, są wskazane do częstego stosowania przez osoby, które mają problemy w pracy układu sercowo-naczyniowego i krwiotwórczego, trzustki, u których występuje ostry spadek odporności i zespół chronicznego zmęczenia. Świeży sok z brukselki jest stosowany jako środek przeciwtoksyczny, żółciopędny, moczopędny, wykrztuśny i łagodny przeczyszczający.

Dietetycy zalecają spożywanie go na surowo dla tych, którzy chcą schudnąć. Ale jeśli nie lubisz jego smaku, możesz wycisnąć z niego sok, wymieszać go z sokiem z sałaty, marchewki, fasolki szparagowej i tak go wykorzystać. Korzyści tylko wzrosną, a efekt wzrośnie, jeśli w tym okresie wykluczysz z diety produkty zawierające cukier i skrobię.

Brukselka jest idealna do żywności dla niemowląt i dietetycznych. Jest prawdziwym skarbem dla dbających o zdrowie.

Zalecane: