❶ Co To Jest Schab I Jak Go Ugotować

Spisu treści:

❶ Co To Jest Schab I Jak Go Ugotować
❶ Co To Jest Schab I Jak Go Ugotować

Wideo: ❶ Co To Jest Schab I Jak Go Ugotować

Wideo: ❶ Co To Jest Schab I Jak Go Ugotować
Wideo: IDEALNY KOTLET SCHABOWY/SCHNITZEL / PRAWDZIWY STAROPOLSKI! / Mega Duży !! 2024, Marzec
Anonim
Co to jest schab i jak go ugotować
Co to jest schab i jak go ugotować

Wieprzowina to prawdopodobnie jeden z najpopularniejszych rodzajów mięsa w Rosji. Niewiele osób wie, że użycie odpowiednich porcji wieprzowiny do przygotowania danej potrawy może być dużym plusem w jej smaku. Lokalizacja: Lokalizacja: Schab wieprzowy to długi mięsień grzbietowy umiejscowiony po zewnętrznej stronie kręgosłupa po obu stronach kręgosłupa. Charakterystyczną cechą tego mięsa z wyglądu jest jego kształt - regularny podłużny kawałek, który można umieścić na kościach żebrowych lub kości można z niego wcześniej usunąć. Ta część tuszy wieprzowej ma niską zawartość tłuszczu. Oznacza to, że schab jest jedną z najbardziej dietetycznych opcji wieprzowiny, jakie można sobie wyobrazić. Z polędwicy można przygotować wiele pysznych i soczystych potraw.

Kotlety z kotletów

Składniki:

- schab wieprzowy - 500 g;

- bułka tarta - 1/2 szklanki;

- jajko kurze - 1 szt.;

- olej roślinny;

- sól i pieprz do smaku.

Ubij jajko solą i czarnym pieprzem. Schab pokroić na kawałki o grubości 1,5-2 cm, lekko ubijać z każdej strony (nie trzeba ubijać, aż będzie cienkie). Każdy kawałek osuszyć serwetką, zanurzyć w ubitym jajku i zawinąć w bułce tartej. Podgrzej olej roślinny na patelni, włóż powstałe kotlety. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Całkowity czas smażenia to około 15-20 minut. Podawać z warzywami i puree ziemniaczanym.

Aby zapobiec lataniu soku i małych kawałków mięsa podczas bicia mięsa młotkiem, plasterki należy położyć na desce do krojenia i owinąć folią spożywczą.

Akordeon z polędwicy wieprzowej

Składniki:

- schab wieprzowy - 500 g;

- twardy ser - 200 g;

- pomidory - 2-3 sztuki;

- czarny pieprz;

- suszony czosnek.

Schab opłucz, osusz serwetką. Następnie w kawałku mięsa należy wykonać nacięcia poprzeczne, bez przecinania. Odległość między kawałkami powinna wynosić ok. 1 cm Mięso utrzeć z czarnym pieprzem i suszonym czosnkiem do smaku. Ser pokroić na talerze o grubości 3-5 mm. Pokrój pomidory w cienkie krążki i dodaj trochę soli. Do każdego kawałka wieprzowiny włożyć plasterek sera i kubek pomidora. Powstały akordeon zawinąć w folię, położyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Piecz przez godzinę.

Nie bój się dodawać sera i pomidorów do schabu - dodadzą pikanterii i sprawią, że chude mięso wieprzowe pozostanie soczyste i delikatne.

Jednymi z najlepszych i najbardziej pożywnych dodatków do wieprzowiny są ziemniaki i ryż. Ziemniaki można gotować, smażyć lub piec - wszystko zależy od upodobań smakowych. Dla tych, którzy podążają za rysunkiem i ograniczają użycie ziemniaków, można ugotować ryż. Jako całkowicie lekka, ale jednocześnie smaczna przystawka doskonale sprawdzą się smażone warzywa lub gulasz.

Zalecane: